Het lettertype zou ik tussen de 8 en de 10 doen, de header 1 of 2 punten groter dan de normale tekst. (Als we het over font size gaan hebben, de 2 en 3.) Dit ligt ook aan de layout die je maakt.
Hoe breed, sowieso niet breder dan 1024px want niet iedereen heeft zon superbreed scherm. Ik zou rond de 900 doen. Ook ligt het aan het onderwerp zelf hoe breed ie is. Als je een zakelijke site wilt is een brede en cleane layout beter dan wanneer je een artistieke site wilt maken, bijvoorbeeld.
Als je een layout in psd vorm maakt, is het beter om het ongeveer 1200px hoog te maken. Zo kun je alles makkelijk opvullen om te kijken hoe het staat. Als je het gaat slicen/basen dan kun je van het uitgerekte gedeelte een stuk van 1 px nemen, want het rekt toch mee als je het goed doet.
